クラフトビールとは？

クラフトビールは、大手の有名ラベルのビールとは異なり独自の風味や特色を持つ手作り感のあるビールです。

クラフトビールってなに？

「のどごし重視」の一般的なビールとは異なり、各醸造所の自由な発想や感性から生まれるクラフトビールは、それぞれが個性的な特徴と味わいを持っています。果物のような香り高く飲みやすいものから濃厚で苦味の強いものまで、様々なビールからあなたの好みに合うものを見つけられます。

クラフトビールの基本的な原材料は、色合いやコクを決める「モルト（麦芽）」、香りや苦味の「ホップ」、そして「水」「酵母」の4種類です。ここに柑橘系やベリー系の果実などの香りを足して、クラフトビールの味や香りに個性が生まれます。

クラフトビールは、ビールをつくる際に使用する「酵母」の違いによって「ラガー」と「エール」に分類されます。

ラガー酵母で発酵させたラガービールは、スッキリとした味わいで飲みやすく、喉越しを楽しめるのが特徴です。日本で流通しているビールのほとんどがこのラガービールで、一般的な市販のビールも、ほとんどがこのラガービールに該当します。

エール酵母で発酵させたエールビールは、果実のようなフルーティさと芳醇な香り、深みのある味わいが特徴です。ラガービールとは異なり、ワインやウィスキーのように香りと味わいを楽しむビールで、一緒に食べるお料理やシーンに合わせて選ぶ楽しみがあります。

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